쇠고기부위별 요리법 썸네일형 리스트형 쇠고기 부위별 명칭과 , 요리법은 어떻게 될까? 쇠고기 부위별 명칭과 , 요리법은 어떻게 될까? 소는 하나도 버릴 것이 없는 훌륭한 요리감으로서, 그 중에서 쇠고기는 부위(명칭)에 따라 요리의 종류가 달라진다. 정확한 쇠고기 부위 명칭과 그 요리법에 대해 알아보자. 안심 - 허리뼈 안쪽에 있으며 운동량이 적은 근육으로, 고기가 연하면서 기름기가 골고르 퍼져 있어 맛이 풍부하고 최상의 불고기감으로 인정된다. 등심 - 등뼈와 갈비뼈에 붙어 있으며, 기름기도 고르 퍼져 있어 고소하며 부드러운 불고기 용이다. 채끝 - 허리뼈를 기준으로 뱃살쪽에는 안심이 , 바깥쪽에는 채끝부위가 있는데 부드럽고 연해 구이용으로 적당하다. 출처 : Naver Inforgraphics Search™ 쇠고기 부위별 명칭과 요리법 배우기 우둔 - 엉덩이 주위의 근육으로서 골반과 꼬리.. 더보기 이전 1 다음
